Khoai sọ có hình tròn hoặc bầu dục, có củ cái và củ con, vỏ khoai có màu nâu và các vân ngang. Ruột khoai có màu trắng, bột bột, khi ăn sẽ thấy bở, ngọt thơm. Khoai sọ có thể được chế biến thành nhiều món ăn như luộc chấm đường, nấu canh, hầm, ăn lẩu,...
Trong khoai chứa nhiều vitamin C, sắt, kẽm, kali, đồng, magie,... tốt cho sức khỏe, giúp bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa lão hóa, tốt cho hệ tiêu hóa,...
Khoai sọ hữu cơ được trồng và canh tác đảm bảo: Không sử dụng chất biến đổi gen, không sử dụng phân hóa học, không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc bảo vệ thực vật hóa học, không sử dụng thuốc kích thích và chất bảo quản hóa học.
