Nấm sò (Bào Ngư) trắng

Nấm sò trắng có vị ngọt, tính ấm, công năng tán hàn và thư cân… Nấm sò còn có nhiều đặc tính của biệt dược: - Có khả năng phòng và chữa các bệnh như làm hạ huyết áp; - Chống béo phì, chữa bệnh đường ruột, tẩy máu xấu…; - Làm giảm cô-lét-xtơ-rôn trong máu; - Hỗ trợ người bị bệnh gút trong chế độ dinh dưỡng; - Đặc biệt là đã có một số công trình nghiên cứu còn cho rằng Nấm sò có khả năng chống bệnh ung thư. Tác dụng chống ung thư của Nấm sò do sự hiện diện của lô-va-sta-tin trong tai nấm, tập trung ở phiến nấm và ở bào tử nấm.
Nấm sò trắng có rất nhiều giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều prô-tê-in, vi-ta-min và các a-xít a-min có nguồn gốc thực vật, dễ hấp thụ bởi cơ thể con người. Đặc biệt với hàm lượng prô-tê-in chiếm tới 33 – 43%, Nấm sò hoàn toàn có thể thay thế lượng đạm từ thịt, cá… có nguồn gốc từ động vật.