Mộc nhĩ đen là một trong những thực phẩm được ưa thích và có thể sử dụng để kết hợp với nhiều món ăn.
Mộc nhĩ có vị dai, giòn tự nhiên khiến nó trở thành thực phẩm được yêu thích và hương vị không thể lẫn khi được kết hợp cũng các loại thực phẩm khác.
Trong chế biến, mộc nhĩ đen khi được ngâm sẽ nở to gấp 2 lần mọc nhĩ thường và thường được chế biến trong các món xào, canh, súp, chả nem, salad, món trộn….