Là một loại rau mù tạt Nhật Bản. Chúng mềm, mềm và hơi mặn trong hương vị, đó là lý do tại sao mizuna thường được gọi là mù tạt Nhật Bản. Nó có thể được sử dụng như thảo mộc hoặc thêm vào món salad, bánh sandwich hoặc như một món ăn phụ cho các loại thịt. Lá tươi, non chứa nhiều vitamin B1, B2, B9 và C, vitamin A, chất xơ và tập hợp đầy đủ các khoáng chất quan trọng nhất.
Rau mizuna rất được người nhật ưa thích trong móm Salad. Nó có hình dạng rất độc đáo và hương vị hoang dã hơi cay của nó làm cho nó thực sự là một sản phẩm rất đặc biệt, tuyệt vời để sử dụng khi làm món xào hoặc để ướp với một số nước sốt.