3 món ngon với cá hồi cho bé ăn dặm

Sử dụng cá hồi cho bé ăn dặm là phương pháp được nhiều mẹ yêu thích bởi nguyên liệu này vừa thơm ngon vừa đem lại nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Hãy cùng Sói Biển khám phá ngay 3 món ngon với cá hồi cho bé ăn dặm  trong bài viết dưới đây để lên thực đơn dinh dưỡng cho bé yêu ngay nhé!

I. Giới thiệu

1. Tầm quan trọng của cá hồi trong chế độ ăn dặm của bé

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong giai đoạn vàng phát triển của trẻ từ 0-3 tuổi, đặt nền móng vững chắc cho một tương lai khỏe mạnh. Trong thời kỳ này, việc lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng là ưu tiên hàng đầu của các bậc cha mẹ. Cá hồi, với nguồn dưỡng chất phong phú và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, chính là một lựa chọn lý tưởng không thể bỏ qua bởi những lý do sau:

• Nguồn dinh dưỡng dồi dào: Cá hồi chứa nhiều protein, DHA, EPA, Omega 3, 6, 9, vitamin nhóm B, vitamin D, kali, selen… đáp ứng nhu cầu phát triển toàn diện của trẻ.
• Phát triển trí não: DHA trong cá hồi thúc đẩy sự phát triển của tế bào não và hệ thần kinh, giúp trẻ thông minh, nhận thức tốt hơn.
• Tăng cường thị lực: Omega 3 và các axit amin bảo vệ mắt, giúp bé có đôi mắt sáng khỏe.
• Cơ thể khỏe mạnh: Protein, vitamin B, vitamin D hỗ trợ hệ tim mạch, tăng cường cơ bắp, cho bé phát triển thể chất tốt.

2. Độ tuổi thích hợp để bé làm quen với cá hồi

Không phải độ tuổi nào cũng phù hợp để giới thiệu cá hồi vào thực đơn của bé. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng, 7 tháng tuổi là độ tuổi lý tưởng để bé bắt đầu làm quen với loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này. Ở giai đoạn này, hệ tiêu hóa của bé đã đủ trưởng thành để hấp thụ và tiêu hóa cá hồi một cách hiệu quả.

Lưu ý: Việc kiểm tra phản ứng dị ứng cũng rất quan trọng. Khi mới bắt đầu, hãy cho bé ăn một lượng nhỏ cá hồi và theo dõi kỹ các dấu hiệu dị ứng như nổi mẩn, nôn mửa, tiêu chảy… Nếu không có vấn đề gì, bạn có thể tăng dần lượng cá hồi trong khẩu phần ăn của bé.

3. Lượng cá hồi khuyến nghị theo độ tuổi:

• 7-12 tháng: 20-30g/bữa, 1 bữa/ngày, tối đa 3 bữa/tuần.
• 1-3 tuổi: 30-40g/bữa, 1 bữa/ngày, tối đa 3-4 bữa/tuần.
• Từ 4 tuổi: 50-60g/bữa, 1-2 bữa/ngày, tối đa 4 bữa/tuần. 

II. 3 món ngon với cá hồi cho bé ăn dặm

1. Chà bông cá hồi

Nguyên liệu:

• 500 gram cá hồi phi lê (đã lột da)
• 500 ml sữa tươi không đường
• 2 tép sả, 2 nhánh gừng
• 1 muỗng canh rượu trắng
• Hành lá
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối…

Cách thực hiện:

- Sơ chế cá hồi:

• Rửa sạch cá hồi, ngâm trong sữa tươi không đường và một ít muối khoảng 30 phút để khử mùi tanh.
• Vớt cá ra, thấm khô bằng giấy. Lưu ý không rửa lại cá với nước lạnh.
• Gọt vỏ gừng, cắt lát. Sả cắt khúc, đập dập.
• Ướp cá hồi với rượu trắng, hạt nêm, nước mắm. Xóc đều để gia vị thấm.

- Hấp cá:

• Hấp cá cùng gừng và sả trong khoảng 30 phút cho đến khi cá chín. 
• Giữ lại phần nước hấp cá để sử dụng sau.

- Xào cá:

• Để cá nguội bớt, xé nhỏ.
• Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào.
• Khi dầu nóng, cho cá vào xào với lửa nhỏ khoảng 10 phút.
• Thêm 2 muỗng canh nước hấp cá, đảo đều liên tục cho đến khi cá khô, tơi và có màu vàng nâu thì tắt bếp.
• Tiếp tục đảo thêm 1-2 phút để cá tơi hơn.
• Để cá nguội hoàn toàn là có thể dùng cho bé ăn kèm với cơm hoặc cháo. 

2. Cháo cá hồi bí đỏ

Nguyên liệu:

• 1 nắm gạo tẻ, thêm 1 chút gạo nếp (tạo độ sánh mịn)
• 1 miếng cá hồi tươi
• Bí đỏ
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: dầu hào, nước mắm,…

Cách thực hiện:

- Sơ chế nguyên liệu:

• Cá hồi: Rửa sạch, khử mùi tanh bằng rượu trắng, gừng hoặc nước muối pha loãng. Để ráo, băm nhuyễn.
• Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hấp chín, tán nhuyễn hoặc xay mịn.
• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Nấu cháo: Vo gạo, nấu cháo với lượng nước vừa đủ. Hầm nhỏ lửa cho đến khi cháo nhuyễn.

- Xào cá hồi:

• Phi thơm hành tím với chút dầu ăn.
• Cho cá hồi băm nhuyễn vào xào chín.

- Hoàn thành:

• Khi cháo đã nhuyễn, cho bí đỏ nghiền vào, khuấy đều.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé.
• Múc cháo ra tô, cho cá hồi xào lên trên và trang trí với hành lá.

3. Súp cá hồi khoai tây

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 3 củ
• Cá hồi: 50 gram
• Hành tím: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Dầu ăn: 2 thìa canh (dùng dầu ăn trẻ em cho bé)
• Hành lá: 50 gram
• Thì là: 50 gram
• Gia vị: bột ngọt, muối… 

Cách thực hiện:

- Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hành tây lột vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng, chia làm 2 phần. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Cá hồi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô.

- Nấu súp

• Cho khoai tây vào nồi cùng nước, 1/3 thìa cà phê muối, nấu nhỏ lửa cho khoai tây mềm.
• Cho 1/2 hành tây vào nồi, nấu cùng.
• Cho cá hồi vào chảo cùng 2 thìa canh dầu ăn, chiên sơ qua vàng đều 2 mặt.
• Cho cá hồi đã chiên vào nồi súp, nấu cùng nhỏ lửa cho mềm.

- Hoàn thành

• Phi thơm hành tím cùng 1 thìa canh dầu ăn.
• Cho hành tím, hành tây còn lại vào nồi súp, khuấy đều, nấu thêm 3 phút.
• Nêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu cho đậm đà.
• Tắt bếp, trang trí thêm hành lá, thì là lên trên nếu thích. 
• Để nguội và cho bé thưởng thức.

Cá hồi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sự phát triển của bé. Với 3 món ăn dặm đơn giản và hấp dẫn từ cá hồi như trên, bạn có thể dễ dàng bổ sung dưỡng chất cần thiết cho bé yêu, giúp bé phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ. Hãy thường xuyên thay đổi thực đơn và chế biến cá hồi theo nhiều cách khác nhau để bé luôn hào hứng với bữa ăn và nhận được đầy đủ dưỡng chất cần thiết nhé!