Mẹo chọn tôm tươi ngon và bảo quản đúng cách cho chị em nội trợ

Tôm là loại hải sản giàu dinh dưỡng, thịt ngọt chắc, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Để bữa cơm gia đình thêm trọn vị, bạn cần biết cách chọn tôm tươi và bảo quản đúng cách. Sói Biển sẽ chia sẻ những bí quyết hữu ích, giúp bạn vừa mua được tôm ngon, vừa giữ được hương vị và dinh dưỡng khi để trong tủ lạnh.

Cách chọn tôm tươi ngon

Khi mua tôm, hãy quan sát kỹ lớp vỏ. Tôm tươi ngon thường có vỏ trong suốt, bóng mượt và không xuất hiện vết thâm hay đục màu. Phần đầu và thân phải dính chắc, chân tôm còn nguyên, không bị rời ra. Đây là dấu hiệu tôm vừa được đánh bắt, còn tươi sống.

Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào thân tôm, nếu thịt đàn hồi tốt, săn chắc thì đó là tôm tươi. Tôm hỏng thường có nhớt, thân mềm và mùi tanh nồng. Ngược lại, tôm ngon sẽ có mùi tự nhiên, dễ chịu.

 Bảo quản tôm trong tủ lạnh để luôn tươi ngon

Sau khi mua tôm về, nếu dự định dùng ngay trong 1–2 ngày, bạn nên rửa sạch, để ráo rồi cho vào hộp kín hoặc túi đựng thực phẩm và đặt ở ngăn mát. Cách này giúp tôm giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và an toàn cho bữa ăn gia đình.

Nếu muốn để lâu hơn, bạn nên bảo quản tôm ở ngăn đông. Hãy rửa sạch, thấm khô và đóng gói kín bằng túi hút chân không hoặc hộp đậy chặt nắp, sau đó cất vào ngăn đá. Cách này giúp tôm giữ được độ tươi, hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Tuy nhiên, không nên bảo quản quá 30 ngày vì thịt tôm sẽ giảm độ ngon và dinh dưỡng.

Khi cần chế biến, hãy rã đông tôm đúng cách bằng cách để xuống ngăn mát 3–4 tiếng hoặc ngâm trong nước lạnh. Rã đông từ từ sẽ giúp thịt tôm giòn, ngọt và không bị bở.

 Mẹo giúp tôm không bị đen đầu và giữ được độ giòn ngọt

Để tôm bảo quản lâu mà vẫn tươi, bạn có thể ngâm tôm với nước muối loãng trước khi cất tủ. Cách này giúp hạn chế hiện tượng tôm bị đen đầu, đen đuôi. Khi đóng hộp, có thể rắc thêm một chút muối hoặc đường để tăng vị ngọt và ngăn khô thịt. Ngoài ra, bạn có thể gói tôm bằng giấy bạc hoặc hút chân không để kéo dài thời gian bảo quản.

Gợi ý mua tôm sạch, an toàn tại Sói Biển

Để không mất nhiều thời gian lựa chọn, bạn có thể mua trực tiếp các loại tôm ngon chất lượng tại Sói Biển.

• Tôm rảo sông Đà tươi sống
• Tôm sú nguyên con, tôm sú lột cấp đông sâu - thịt chắc, ngọt, phù hợp cho các món hấp, nướng, rang muối.
• Tôm sú bóc nõn cấp đông sâu - tiện lợi, thích hợp nấu canh, rim, xào.

Ghé ngay cửa hàng Sói Biển gần nhất hoặc đặt hàng trực tuyến để được tư vấn chi tiết. Sói Biển sẽ mang đến cho bạn nguồn hải sản an toàn, chất lượng và tiện lợi.