Với quy trình trồng đặc biệt, trái xoài được bọc trong túi giấy nhập khẩu ngay từ khi trái còn nhỏ đã cho ra trái xoài có màu vàng cực kỳ bắt mắt, không những vậy xoài có vị ngọt thanh, thịt dày, mùi thơm đặc trưng. Thịt xoài ít xơ, mềm mà hơi dai dai, lại rất ngọt và thơm. Khi ăn miếng xoài tan nhẹ trong miệng và vị ngọt dịu vẫn còn động mãi trên đầu lưỡi. Hiện nay, khoảng 80% xoài Cát Chu của các nhà vườn Cao Lãnh đã tiến ra các thị trường quốc tế như Nhật Bản, Hàn Quốc...Đây là loại cây dễ trồng, dễ chăm sóc và cho năng suất cao, chất lượng thơm ngon. Hiện nay toàn huyện có khoảng 9.000 ha xoài Cát Chu, cho sản lượng trên 100.000 tấn mỗi năm.
Giá trị dinh dưỡng
Xoài Cát Chu Cao Lãnh không chỉ thơm ngon, ngọt, xoài giàu protein, chất xơ, vitamin C, A, axit folic..., mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Tăng cường thị lực
- Bảo vệ tim mạch
- Hỗ trợ tiêu hoá
- Cải thiện trí nhớ
- Phòng chống ung thư
- Ngăn ngừa dị tật thai nhi
- Hỗ trợ giảm cân
