Thịt chân giò lợn Hòa Bình
I .Thông tin sản phẩm
THÔNG TIN SẢN PHẨM
- Xuất xứ: Hòa Bình
- Quy cách: Khay
- Hướng dẫn sử dụng: luộc, kho, ninh...
- Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản lạnh ở 2 - 4 độ C
II. Mô tả sản phẩm
Thịt chân giò lợn Hòa Bình là phần giò ở trên cùng sát với bắp và bả vai thịt heo, nơi tập trung nhiều nạc nhất....
Thịt chân giò lợn Hòa Bình do Sói Biển cung cấp được lấy từ nguồn thịt sạch, tươi ngon. Mọi khâu từ tuyển chọn nguyên liệu tới chế biến, đóng bao bì đều diễn ra khép kín dưới sự giám sát và kiểm tra nghiêm ngặt, người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn.
Với phương pháp chăn nuôi dân dã theo lối truyền thống của đồng bào vùng cao, lợn chỉ được cho ăn các loại rau, ngô, khoai do bà con tự trồng đảm bảo KHÔNG có chất tạo nạc, KHÔNG chất tăng trưởng
Thịt lợn sạch Hòa Bình tại Sói Biển đảm bảo được cả 3 tiêu chuẩn:
- Về mặt lý học: Trong thịt KHÔNG có lẫn những vật ngoài thành phần thịt (ví dụ mẩu kim gãy còn giắt trong thịt do sơ suất khi tiêm).
- Về mặt hóa học: thịt KHÔNG có các chất tồn dư của thuốc và hóa chất.
- Về mặt sinh học: thịt KHÔNG có các loại vi trùng và ký sinh trùng.
** Khi luộc miếng thịt lợn sạch Hòa Bình, nước luộc rất trong, không có váng bẩn. Khi rang thì không ra nhiều nước, không sủi vàng, có mùi thơm, thớ thịt nhỏ, thời gian chế biến nhanh. Phần mỡ trong lợn dày và nhiều, có màu trắng, ăn giòn và không ngấy như mỡ lợn nuôi bằng cám tăng trọng.
III. Giá trị dinh dưỡng
Thịt chân giò lợn có giá trị dinh dưỡng cao. Người ta ước tính trong 100g móng giò lợn có chứa 21g protid, 21,6g lipid, 33mg Ca, 0,7mg Fe… và các vitamin B1, B2, B3,..Do đó, nó được coi là món ăn giàu dinh dưỡng, là thực phẩm quý đối với sức khỏe con người. có tác dụng:
IV. Cách chế biến ngon
Thịt chân giò là thực phẩm quen thuộc được chế biến trong bữa cơm gia đình Việt. Đây là phần thịt lợn được rất nhiều người thích ăn vì độ mềm, ngọt và không bị bở. Bạn có thể chế biến nhiều món ngon miệng từ thịt chân giò: luộc, kho, ninh,...
1. Chân giò kho măng hấp dẫn đưa cơm!
Bước1: Sơ chế chân giò
Chân giò róc lấy phần thịt. Sau đó, các bạn rửa sạch, thái miếng to, ướp với nước mắm, đường, hạt tiêu trong 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế măng
Măng rửa sạch, cắt như miếng thịt. Sau đó luộc chín rồi để ráo nước ướp với nước mắm và nước màu cho ngấm
Bước 3: Xào măng và thịt
Đặt nồi lên bếp cho dầu ăn vào cùng hành tím băm nhuyễn, phi thơm lên. Tiếp sau đó mới cho măng vào xào, cuối cùng mới cho đến thịt. Ở bước này các bạn đun với lửa nhỏ để thịt và măng ngấm đều gia vị.
Bước 4: Kho chân giò
Các bạn cho tiếp nước dừa vào và vẫn đun nhỏ lửa cho thịt và măng mềm ra rồi nêm nước mắm và bột ngọt cho vừa miệng là xong.
Món ăn đạt yêu cầu là khi độ béo béo ngậy ngậy của miếng thịt hòa quyện với măng tươi mang lại sức hút riêng.
2. Thịt chân giò kho tiêu món ngon trứ danh
Thực hiện món ăn
Bước 1: Sơ chế và ướp chân giò
Chân giò sau khi làm sạch thì chặt miếng vừa ăn, kế đó đem rửa lại với rượu gạo rồi rửa sạch lại lần nữa.
Chuẩn bị một bát lớn, cho móng giò vào ướp với nước tương, xì dầu và hạt tiêu đen trong 30 phút.
Bước 2: Chiên sơ chân giò
Hành lột vỏ lụa, cắt mỏng. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, trút tỏi đập dập và hành vào xào thơm.Trút móng giò vào rang cho đến khi móng giò xém cạnh, ngả màu vàng nâu. Thêm tiêu đen vào đảo đều.
Bước 3: Kho chân giò
Thêm nước, xì dầu, tương nhạt và đường vào, chờ sôi lại rồi đậy kín vung, hạ nhỏ lửa đun liu riu. Hầm móng giò trong vòng 1 giờ hoặc cho đến khi kiểm tra chân giò chín mềm thì tắt bếp và múc ra đĩa.
3. Chân giò kho củ cải
Thực hiện món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt chân giò heo rửa sạch, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước màu, nước mắm, muối, tiêu. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc ngang khoảng 4 – 6 cm, chẻ dọc làm tư.
Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
Làm nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, cho thịt vào xào khoảng 5 phút cho lên màu vàng.
Bước 3: Kho thịt với củ cải
Cho tiếp củ cải vào chảo, thêm nước lọc vừa ngập thịt và củ cải, kho đến khi nước cạn còn 1/3 chảo thì tắt bếp.
Cho thịt kho ra đĩa, trang trí hành lá, ớt. Dùng nóng với cơm trắng.
